Las recientes restricciones de la India a las exportaciones de arroz podrían desencadenar un repunte de los precios tras más de una década de estabilidad, en un entorno en el que la producción mundial se encuentra en caída y la demanda en aumento. Las lluvias monzónicas han afectado a la Leer más…
El comercio mundial de alimentos alcanzará pronto un récord histórico tanto en términos de volumen como de valor agregado, según un informe publicado el jueves por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Para final de 2021, el total global de importación de alimentos Leer más…
Las agencias reguladoras y los fabricantes de alimentos seguirán enfocándose en patógenos y productos «a prueba de fraude», desarrollando mejores métodos de análisis. Los últimos años han sido tumultuosos en la industria alimentaria. Los desafortunados incidentes de inocuidad de los alimentos erosionaron la confianza de los consumidores en la cadena Leer más…